העוף הוא לא רק אחד העופות הבריאים ביותר, אלא גם המסתורי ביותר. די להיזכר בשאלת העדיפות של העוף והביצה, שמייסר את כולם מזה זמן רב. אבל לא רק זה מדאיג את החוקרים מתהליך ייצור הביציות על ידי תרנגולות מטילות, אלא גם מהיכולות האלכימיות של ציפור זו.
בכל מיני הציפורים הנקבות מטילות ביצים. העוף הוא ללא ספק ציפור, ולכן הוא מחויב להטיל ביצים. מתברר כי תרנגול לא כל כך הכרחי עבור עוף לייצר ביצים. הגוזל יכול להסתדר טוב ללא השתתפותו אם היא בריאה. תאי הנבט בגוף העוף הביתי נוצרים כל הזמן. אם הציפור מוחזקת בסביבה רגועה ונוחה, מסופקת עם תזונה נכונה וטיפול טוב, תאים אלה הופכים לביצים מן המניין. בקיץ תרנגולת יכולה להטיל ביצה אחת ביום, וכדי שלתרנגולת יהיו אפרוחים יש צורך בתרנגול כדי להפרות את העוברים. מעניין שבמעשה אחד הזכר מזריק את העוף 8-10 ימים מראש. מביצים כאלה, אם אתה מחמם אותן, והתינוקות בוקעים. הביצה נוצרת לחלוטין בגוף העוף תוך 22-25 שעות, בערך ביום. החלק הקשה ביותר בעסק הקשה הזה הוא המעטפת. תוך 16 שעות מייצורו, על העוף למצוא 125 מיליגרם של יסוד זה לשעה. אך מדענים גילו כי גוף ציפור מכיל רק 25-30 מיליגרם סידן. מאיפה היא מביאה כל כך הרבה מחומר הבנייה לביצים? בניסיון לענות על שאלה זו, החוקרים שללו מקבוצת ביקורת שכבות סידן בתזונה. אך קליפות הביצים שהטילו עופות אלה לא היו שונות מהקליפות שיוצרו על ידי תרנגולות שלא השתתפו בניסוי ואינן סובלות מתזונה מופחתת. מתברר כי תהליכים אלכימיים מתרחשים בגוף העוף עד להמיר אלמנט אחד לאחר! קבלת סט חומרים אחר למאכל, התרנגולת המטילה, בתהליכים המסתוריים המתרחשים בגופה, מייצרת את הסידן הדרוש לה. אלה הקשיים שעל עופות אלה להתגבר עליהם בכדי לספק לכם ביצים טריות לארוחת הבוקר.
